 | ストロベリーレアチーズケーキ■□ 作り方 □■【1】 鍋にジャムと少量の水（分量外）を入れて、少しとろみがつくまで弱火で加熱し、裏ごししておく。 【2】 ビスケットはビニール袋に入れ、めん棒などでたたいて細かく砕く。バターは電子レンジで約20秒加熱して柔らかくする。ボールにビスケットとバターを入れて混ぜ合わせ、型の底に敷く。 【3】 クリームチーズはラップに包み、電子レンジで約30秒加熱して柔らかくする。 【4】 ゼラチンは水にふり入れてふやかし、電子レンジで30秒加熱して溶かす。 【5】 ボールにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、砂糖、生クリーム、レモン汁、4を順に加えて混ぜ合わせる。 【6】 2に5を流し入れ、その上に1を線を書くように流し、竹串等でマーブル模様にする。冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。 ■□ 材料（直径18cmの底の抜ける丸型1台分 □■
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