 | クリームチーズのミルクレープ■□ 作り方 □■【1】 薄力粉、砂糖、塩は合わせてふるっておく。 【2】 ボールに1と卵を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 【3】 牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように溶きのばす。 【4】 溶かしバターを加えて混ぜ、こし器でこす。室温で30分ほどおく。 【5】 耐熱ガラスのボールにクリームチーズを入れ、電子レンジで約30秒加熱して柔らかくする。砂糖を2～3回に分けて混ぜ合わせ、次に生クリームを加える。 【6】 飾り用以外のフルーツは厚さ5mmぐらいの薄切りにしておく。 【7】 クレープの生地を焼く。小さめのフライパンにバターを熱し、4のクレープ生地をたまじゃくし1杯程度を流して弱めの中火で焼く。周囲が薄く色づいたら裏返し、乾かす程度に焼く。同様にして、10～15枚焼き上げる。このうち７枚使用する（残りのクレープ生地は冷凍保存可能） 【8】 クレープ生地が冷めたらチーズクリームを薄く塗り、フルーツを敷き詰め、チーズクリームを塗る。これを6回繰り返し、最後にクレープ生地をのせ、チーズクリームを塗る。ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 【9】 切り分けて皿に盛り、飾り用のフルーツをあしらう。 ■□材料（直径18cm1台分）□■ [クレープ生地（10～15枚）]
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