 | パルメザンチーズのチュイル■□ 作り方 □■【1】 バター、卵白は室温にもどしておく。 薄力粉はふるっておく。 【2】 ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ、薄力粉、アーモンドパウダーを入れてよく混ぜる。 【3】 溶きほぐした卵白を少しずつ加えてさらによく混ぜ、パルメザンチーズと塩を加えて混ぜる。 【4】 天板の上にオーブン用シートを敷き、【3】の生地をスプーンですくって 適当な間隔を開けて落とす。スプーンの背を利用して直径7cmくらいに薄くのばす。 【5】 180℃に温めておいたオーブンで9〜10分色づくまで焼く。 【6】 すぐにオーブン用シートからはがし、ケーキクーラーにのせてさます。 ■□ 材料(30枚分) □■
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