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イタリア風チーズミートローフ

イタリア風チーズミートローフ

イタリア風チーズミートローフ

■□ 作り方 □■
【1】
ボウルに[A]の材料を全部入れて、
粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫に１時間入れて休ませる。

【2】
クリームチーズの1/3量を1cmの角切りにして、残りは室温で柔らかくする。

【3】
耐熱容器にバターを薄く塗り、
【1】の1/3量を平らに敷き詰める。【2】の角切りのチーズの1/2量を散らす。
【1】 の残りの1/2量をその上に敷き詰め、チーズの残りを散らし、【1】の残りを平らにのせる。

【4】
180℃に温めておいたオーブンで約35分焼き、取りだす。

【5】
【2】で残しておいたクリームチーズを柔らかく練り、軽く塩、こしょうし、卵黄を加えてよく混ぜる。
星型の口金をつけた絞り出し袋に入れて、【4】の周囲に絞り出す

【6】
タイムの枝とベイリーフをのせ、200℃に上げたオーブンに入れて 約5分焼き、チーズに焼き色をつける。

■□ 材料(3人分） □■
  • クラフトフィラデルフィアクリームチーズ・・・１箱(250g)
[A]
  • 牛ひき肉・・・300g豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎのみじん切り・・・小1個分
  • エシャロットのみじん切り・・・1個分
  • にんにくのみじん切り・・・小さじ1/3
  • パセリのみじん切り・・・大さじ1
  • 卵・・・1個
  • コニャック(ブランデー)・・・大さじ2
  • クラフトパルメザンチーズ・・・130g
  • 塩・・・小さじ1/3
  • タイムの葉・・・小さじ1/4粗びき黒こしょう、ナツメグ・・・適量)
  • 卵黄・・・1/2個分
  • 塩、こしょう・・・適量
  • タイムの枝・・・１枝
  • ベイリーフ・・・2枚
  • バター・・・適量
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