エビのリングイネ・プリマヴェラ

■□ 作り方 □■
【1】
小房に分けたブロッコリー、細切りにした赤ピーマン、筋を取ったスナップえんどうは塩を加えた熱湯でゆでる。えびは殻と背わたを取って、塩を加えた熱湯でゆでる。

【2】
リングイネは塩を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆで、ボールに入れる。【1】、オリーブオイル、パルメザンチーズ、にんにくを加えて混ぜ合せ、塩、こしょうで味をととのえる。

■□ 材料（４人分) □■

リングイネ・・・250g
パルメザンチーズ・・・80g
冷凍えび・・・16尾
ブロッコリー・・・ 1/2株
赤ピーマン・・・ 1/2個
スナップえんどう・・・ 80g
エキストラバージン・オリーブオイル・・・ 50g
にんにく（みじん切り）・・・適量
塩・・・適量
こしょう・・・適量

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