 | シカゴ風ソーセージピザ■□ 作り方 □■【1】 ボールに強力粉、ドライイースト、塩、サラダ油、水を入れて混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら、打ち粉をふった台の上に取り出し、表面がなめらかになるまでしっかりこねる。めん棒で直径20㎝程度に薄く伸ばす。 【2】 タルト型にサラダ油（分量外）を塗り、パルメザンチーズ（分量外）を振る。その上に【1】 を入れ、手で伸ばしながら底と側面に敷き詰める。 【3】 フライパンにソーセージと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、トマトペースト、オレガノを加え、ときどきかき混ぜながら弱火で約15分、汁気がなくなるまで煮る。 【4】 【2】 に薄切りにしたモッツァレラチーズと【3】 をそれぞれ半量ずつ順にのせ、残りを同様に重ねて、最後にパルメザンチーズをふりかける。 【5】 200℃のオーブンで20～25分、生地がきつね色になるまで焼く。 ＊オーブンの焼き時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱して下さい。 ＊耐熱性の陶器の皿等、タルト型以外をご使用の場合も加熱時間が異なりますので、様子をみながら加熱して下さい。 ■□材料 (直径20㎝のタルト型１台分) □■ [底が抜けるタイプのものをお勧めします] [生地]
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